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和风煎年糕

菜谱编号:233-403
和风煎年糕是【调料喵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“和风煎年糕”。
和风煎年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日式年糕虽然甜咸皆可,不过我更喜欢咸鲜味的,家里没有味增等日式调料,做了适当的修改味道也很不错哦

和风煎年糕主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海苔片:适量日式年糕:若干块
辅助料用量
老抽:一勺蜂蜜:半勺
木鱼花:一把凉水:3勺
黄酒:一勺生抽:一勺

和风煎年糕的做法步骤

  • 第二步:然后加入木鱼花,大火煮开后,改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花,液面看起来比较麻烦,一定要时刻注意,防止液体烧干)
  • 第三步:把煮好的酱汁用筛子过滤,备用
  • 第一步:在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水,搅拌均匀
  • 第六步:用刷子,把酱汁涂抹到年糕上,然后包上即食海苔片即可
  • 第四步:不粘锅烧热后,淋上少量食用油
  • 第五步:加入年糕,中火煎制约5分钟左右,外皮金黄焦脆
  • 和风煎年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果有日式调味料的话,风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的,小伙伴们可以自己自由发挥。

    相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的和风煎年糕。

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