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山菜猪肉大包

菜谱编号：233-835

山菜猪肉大包是【小瑷她妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山菜猪肉大包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五一回家去山上采的山菜，春天不可错过的美食啊。

山菜猪肉大包主厨：小瑷她妈

第一步：第一步，山菜焯水。先将山菜洗净。

第十二步：搅拌好，放一边备用。

第十三步：面发至两倍大时取出。小窍门：怕粘手，可在手心滴入几滴花生油，擦在双手上。

第三步：洗好的山菜放入锅中焯水。

第六步：揉好的面团盖好盖子放一边醒面。

第十九步：大火，开锅后转中火，中火25分钟。关火，开饭！

第五步：温水放入酵母，放入面粉，揉至表面光滑。

第十五步：擀皮，厚一点，尤其是心里要厚一点。

第十六步：面皮填馅，开始包。

第十步：韭菜清洗切好。

第十一步：将切好的山菜、韭菜放入肉馅中，放入盐、五香粉或者十三香，适量花生油，沿着一个方向搅拌至均匀。

第八步：沿着一个方向搅拌至均匀。

第四步：焯水后的山菜过凉水，泡一会儿，多换几次水。

第十七步：第一个。

第九步：将泡好的山菜取出，尽量挤干水，取500g左右切碎。

第二步：蒸锅填水烧开。

第七步：猪肉馅放入姜末、酱油、花生油。

第十四步：将面团揉至表面光滑，用面盆扣着再醒五分钟，然后将面团切大小均匀的面剂子。

第十八步：包子放入蒸锅醒发十分钟。

相关食材：猪肉山菜

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