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猪肉豇豆包子

菜谱编号:015-443
猪肉豇豆包子是【暖暖尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉豇豆包子”。
猪肉豇豆包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
安琪酵母:适量豇豆:适量
猪前夹肉:适量--
调味料用量
大葱:2棵姜:100克
八角:适量花椒:适量
盐:适量老抽:适量
鲜味生抽:适量花生油:适量

猪肉豇豆包子的做法步骤

  • 第五步:买来的猪前夹肉用热水干净后,剁肉馅备用。
  • 第十六步:热气腾腾的包子出锅了,准备开吃吧。
  • 第十三步:·包入馅,转圈捏成圆包子。
  • 第十步:放入切好的豆角,搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。
  • 第十四步:包好的包子再饧15分钟。
  • 第七步:锅内放稍微多一点的花生油,放八角、花椒炸出香味后捞出。
  • 第八步:将热油浇在剁好的肉馅上,加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。
  • 第十五步:锅内放冷水,将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连)。大火烧开转中火15分钟,关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。
  • 第三步:豇豆收拾干净后洗净,用热水烫一下。
  • 第二步:姜100g洗净后剁碎备用。
  • 第四步:控干水分后,将豇豆角切碎备用。
  • 第十一步:待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会,揉好后切成均匀的小剂子。
  • 第六步:酵母融入温水中,倒入面粉中和好面团,用保鲜膜盖好发酵备用。
  • 第十二步:逐个将面剂子按扁擀圆(像饺子皮一样,最好是中间厚,四周薄)。
  • 第九步:将切好的葱姜末倒入,和肉馅一起搅拌均匀,腌制一会儿。
  • 第一步:大葱两棵洗净后剁碎备用。
  • 相关食材:猪肉豇豆

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