生日面
生日面是【阿信美】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在中国，我们每个人过生日都要吃长寿面，也就是生日面。这个习俗可有漫长的历史了。据考证，这个习俗最早源于西汉年间……脸即面，脸即面长，于是，人们就借用长长的面条来期盼自己的人中长，可以获得生命的长寿。用面条来祝福人们长寿的美好愿望。渐渐地，这种做法慢慢演化成为生日吃面条的习惯，吃面条称之为吃“长寿面”，这一习惯一直沿袭至今。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋龙须面：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐水太湖河虾：适量 | 大蒜沫：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蔬菜精：适量 | 如意菜：适量 |
| 红嘴绿鹦哥：适量 | 开水：1500克 |
| 麻油：适量 | 生抽：适量 |
生日面的做法步骤
生日面做法技巧/窍门/补充说明：
一定要买龙须面，“细水长流，长长久久，生命力旺盛”的意思。面条一定要烫一下马上捞出，龙须面比较细，时间长了，烂秃秃就不好吃了。其它三样菜，我发布的菜谱里都有详细的制作过程。
菜谱标签：面条