第四步：续蒸5分钟分钟即可。
第一步：鲜虾去头剥壳抽去肠线， 香菇洗净切十字刀，蟹柳切片。
第五步：再配上一小碗米饭和泡菜，营养又均衡
第三步：冷水上锅，大火烧开后，转小火蒸4分钟，将虾、香菇、蟹柳片摆放在半凝固的鸡蛋液上。
第二步：鸡蛋打入碗中，加盐、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子搅拌打散，倒入蒸碗。
日式茶碗蒸
日式茶碗蒸是【享食者小赵小姐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式茶碗蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春日小清新范儿的香滑细嫩补钙【日式茶碗蒸】，老少皆宜，营养均衡
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 香菇：1朵 |
| 生抽：1/4小勺 | 糖：1/4小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜虾：4个 | 蟹柳：2根 |
| 盐：1/4小勺 | 料酒：1/8小勺 |
日式茶碗蒸的做法步骤
日式茶碗蒸做法技巧/窍门/补充说明：
在蒸蛋的时候覆上保鲜膜，口感更滑嫩哦