西芹肉丝
西芹肉丝是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西芹的纤维素可以促进排便排毒,利尿消肿。西芹外形较长,茎直,叶子的边缘呈锯齿状,叶子的味道苦涩但其余部分的味道比较清香,可做成菜吃,也可榨成芹汁饮用。西芹生性喜凉爽,抗寒性强,在世界上,西芹多分布于湿润地带或地中海沿海地带。西芹含有丰富的营养元素如蛋白质,维生素,膳食纤维,矿物质等等,吃西芹不仅可以滋润肠胃,促进消化,利尿除湿,还可以安神降压,美容养颜,养血乌发等等。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西芹:500克 | 猪瘦肉:200克 |
辅助料用量 | |
葱:20克 | 姜:10克 |
花椒:5克 | 干红辣椒:5克 |
胡萝卜丝:20克 | 黑木耳:15克 |
酱油:5克 | 料酒:5克 |
白糖:10克 | 食盐:20克 |
西芹肉丝的做法步骤
西芹肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
肉丝滑炒之前要上浆,滑出来的肉丝发亮,脆嫩。加入西芹后大火快炒,颠勺出锅。水的使用:肉丝上浆时要少加点水,容易挂糊;爆炒西芹时加点清水,便于最后勾芡。
菜谱标签:热菜
相关食材:西芹