西芹肉丝
西芹肉丝是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西芹的纤维素可以促进排便排毒，利尿消肿。西芹外形较长，茎直，叶子的边缘呈锯齿状，叶子的味道苦涩但其余部分的味道比较清香，可做成菜吃，也可榨成芹汁饮用。西芹生性喜凉爽，抗寒性强，在世界上，西芹多分布于湿润地带或地中海沿海地带。西芹含有丰富的营养元素如蛋白质，维生素，膳食纤维，矿物质等等，吃西芹不仅可以滋润肠胃，促进消化，利尿除湿，还可以安神降压，美容养颜，养血乌发等等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西芹：500克 | 猪瘦肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 花椒：5克 | 干红辣椒：5克 |
| 胡萝卜丝：20克 | 黑木耳：15克 |
| 酱油：5克 | 料酒：5克 |
| 白糖：10克 | 食盐：20克 |
西芹肉丝的做法步骤
西芹肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
肉丝滑炒之前要上浆，滑出来的肉丝发亮，脆嫩。加入西芹后大火快炒，颠勺出锅。水的使用：肉丝上浆时要少加点水，容易挂糊；爆炒西芹时加点清水，便于最后勾芡。
菜谱标签：热菜
相关食材：西芹