西芹炒生鱼
西芹炒生鱼是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒生鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生鱼多被视为病后康复和体虚者的滋补食肴。生鱼以汤品的形式出现较多,但以生鱼和西芹配搭炒制亦不失为一种风味的吃法。西芹胃降压的和生鱼的补肝益肾相结合,使到这道小菜极富营养。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西芹:1棵 | 生鱼:1条 |
辅助料用量 | |
姜:5克 | 蒜:5克 |
红椒:1条 | -- |
调味料用量 | |
盐:13克 | 鸡汁:5克 |
胡椒粉:1克 | 生粉:5克 |
料酒:5克 | -- |
西芹炒生鱼的做法步骤
西芹炒生鱼做法技巧/窍门/补充说明:
生鱼取鱼肉需要一定技巧(详细请关看我们相关教学视频);切西芹条的大小要一致而且焯水要注意不能焯太久;红椒条可以稍微切宽点;最后勾芡不能太厚。
相关食材:西芹