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椒油凉拌西芹丝

菜谱编号:084-239
椒油凉拌西芹丝是【花生小囡】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒油凉拌西芹丝”。
椒油凉拌西芹丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。其实凉拌芹菜或者芹菜叶是老百姓餐桌上的极为普通的一道夏季菜,今天,花生稍加改造,一道普通的菜就可以登上“台面儿”成为一道亮眼的宴客菜了。

椒油凉拌西芹丝主厨:花生小囡

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西芹梗:适量--
辅助料用量
熟芝麻:适量枸杞:适量
香葱:适量蒜末:适量
调味料用量
生抽:适量凉拌醋:适量
糖:适量盐:适量
辣椒油:适量--

椒油凉拌西芹丝的做法步骤

  • 第四步:枸杞和香菜切成碎,调好汁儿。
  • 第二步:用线绑一个圈儿套在手上替代刀子,把西芹梗撕成越细越好的丝儿。
  • 第三步:凉水(冰水最好的说~)浸泡5分钟左右。待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿,取出沥干水份。
  • 第一步:西芹梗切成大约10厘米左右的段儿。
  • 椒油凉拌西芹丝做法技巧/窍门/补充说明:

    用线来处理芹菜是非常好的方法,这样撕开的芹菜不会断筋,更容易卷曲,而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得?

    相关食材:西芹

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