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煎白蒿

菜谱编号:023-455
煎白蒿是【洋娃娃@】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎白蒿”。
煎白蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白蒿:别名绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。药名茵陈,每年春天(三月)采集一些,或煎着吃,或炸着吃。有病治病,无病保健。

茵陈的传说:传说华佗给一黄痨病人治病,苦无良药,无法治愈。

过了一段时间,华佗发现病人突然好了,急忙问他吃了什么药?他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿,便到地里采集了一些,给其他黄痨病人试服,但试了几次,均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子,他说三月里的。华佗醒悟到,春三月阳气上升,百草发芽,也许三月蒿子有药力。

第二年春天,华佗又采集了许多三月间的青蒿,给黄痨病人们服用,果然吃一个好一个,但过了三月青蒿却又没有功效了。为摸清青蒿的药性,第三年,华佗又把根、茎、叶进行分类试验。

临床实践证明,只有幼嫩的茎叶可以入药治病,并取名茵陈。

这就是华佗三试青蒿草的传说。

煎白蒿主厨:洋娃娃@

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白蒿:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量面粉:适量
调味料用量
盐:适量葱花:适量
胡椒粉:适量--

煎白蒿的做法步骤

  • 第六步:调成如图的样子。
  • 第八步:一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。
  • 第一步:将白蒿去老根、黄叶,洗净。
  • 第五步:再放入干面粉。
  • 第四步:放入切好的葱花搅拌。
  • 第九步:将两面煎至黄色就可以了。
  • 第七步:煎锅中放油,油热后放入白蒿开始煎。
  • 第二步:将白蒿切碎。
  • 第三步:切好的白蒿放入盆中,加鸡蛋、盐、胡椒粉适量。
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