暖心白蒿酸菜面
暖心白蒿酸菜面是【jxlzhll】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖心白蒿酸菜面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为一个农村人与家乡渐行渐远，也始终无法融入这座城市，见多了各类美食，吃腻了各类大餐，但总感觉缺点什么。书上说：“最难风雨故人来，唯有美食暖人心！”想着，就来制作一碗家乡的白蒿酸菜面，以此来寻找家乡的味，家乡的自然与淳朴。
白蒿别名：蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、臭蒿子、山艾、大头蒿、苦蒿
药用价值：有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
在大城市，孤独的时候来碗白蒿酸菜面暖暖心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 白蒿：适量 | 酸菜：适量 |
| 盐：适量 | 蒜片：适量 |
| 红辣椒段：适量 | 大葱段：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高精面粉：适量 | 豆干：适量 |
| 姜丝：适量 | 青辣椒段：适量 |
| 酱油：适量 | 花椒：适量 |
| 料酒：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | 醋：适量 |
暖心白蒿酸菜面的做法步骤
暖心白蒿酸菜面做法技巧/窍门/补充说明：
1、白蒿一定要多花时间煮，煮得越烂越好。
2、擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面
相关食材：酸菜