江西瓦罐煨汤——香菇肉饼汤
江西瓦罐煨汤——香菇肉饼汤是【煨汤世家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江西瓦罐煨汤——香菇肉饼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香菇肉饼汤也是南昌人餐桌上的人气汤品了，点香菇肉饼汤的人可不少呢？香菇肉饼汤煨的好的，汤水清澈见底，打开锡纸就能闻到一股浓郁的香菇香味，此时汤与香菇、肉饼之味道相互交溶在一起，汤鲜味美、营养丰富，是居家必备的经典汤品
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干香菇：6枚 | 瘦肉：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
江西瓦罐煨汤——香菇肉饼汤的做法步骤
江西瓦罐煨汤——香菇肉饼汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，浸泡干香菇最好用20℃～35℃的温水，既能使香菇容易吸水变软，又能保持其特有的香味。
2，发好的香菇暂时不用要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
3，香菇泡发时很多营养物质都溶在水中，所以泡发香菇的水不要丢弃，可将泥沙沉淀后去除，在烹饪时使用。
相关食材：香菇