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香酥酸甜黄鱼

菜谱编号:023-48
香酥酸甜黄鱼是【采衣】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥酸甜黄鱼”。
香酥酸甜黄鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄鱼:适量冬笋:适量
香菇:适量--
辅助料用量
洋葱:适量葱段:适量
青红椒:适量--

香酥酸甜黄鱼的做法步骤

  • 第七步:用漏勺将鱼去油,把鱼放入盘中。锅里留少许油。
  • 第五步:把香菇 冬笋青红椒洋葱切丝。
  • 第四步:捞出沥干油,待用。
  • 第一步:黄鱼处理干净,背上划上横纵的刀痕,用盐鸡精 酒腌制20分钟。
  • 第九步:将芡汁均匀的浇在鱼身上。即可。
  • 第十步:酸酸甜甜,鱼表面松脆,肉质很嫩,可以放点醋沾着吃里面的肉。
  • 第二步:用干淀粉把鱼背抹均匀。
  • 第三步:锅放油,稍微多点,7成热,放入黄鱼,改中火两边煎熟。
  • 第八步:将第五步骤的材料倒入锅中,炒至断生,加清水少许,烧开,放入番茄酱,白糖,少许盐,白醋,用淀粉勾芡。调好酸甜汁。
  • 第六步:油锅重新加热,将黄鱼复炸一次。
  • 相关食材:黄鱼

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