干烧小黄鱼
干烧小黄鱼是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼富含丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质和维生素。特别是硒，具有清除人体代谢产生的自由基、抗衰老、预防癌症、健脾开胃、保护视力、解毒、安神、增加身体抵抗力、修复细胞组织、健脑益智等功效。
干烧小黄鱼是做法简单的家常菜之一，也是我喜欢的海鱼之一，它不仅肉质鲜美，而且刺非常的少，肉质是蒜瓣肉状，再加上干烧的做法，入味三分，真的非常的好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄花鱼：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱片：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜片：适量 | 花椒：1克 |
| 鸡蛋：1个 | 米醋：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 食用油：适量 | 清水：适量 |
干烧小黄鱼的做法步骤
干烧小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎炸鱼时，一定要裹上蛋液，不然鱼皮会粘在锅底。
2·放花椒和最先烹入米醋，是为了给鱼去腥。
相关食材：黄鱼