干烧小黄鱼
干烧小黄鱼是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄花鱼富含丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,矿物质和维生素。特别是硒,具有清除人体代谢产生的自由基、抗衰老、预防癌症、健脾开胃、保护视力、解毒、安神、增加身体抵抗力、修复细胞组织、健脑益智等功效。
干烧小黄鱼是做法简单的家常菜之一,也是我喜欢的海鱼之一,它不仅肉质鲜美,而且刺非常的少,肉质是蒜瓣肉状,再加上干烧的做法,入味三分,真的非常的好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小黄花鱼:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
葱片:适量 | 姜片:适量 |
蒜片:适量 | 花椒:1克 |
鸡蛋:1个 | 米醋:适量 |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
食用油:适量 | 清水:适量 |
干烧小黄鱼的做法步骤
干烧小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·煎炸鱼时,一定要裹上蛋液,不然鱼皮会粘在锅底。
2·放花椒和最先烹入米醋,是为了给鱼去腥。
相关食材:黄鱼