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最爱东北菜之——地三鲜

菜谱编号:235-021
最爱东北菜之——地三鲜是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最爱东北菜之——地三鲜”。
最爱东北菜之——地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实那长到二十多岁时我还没吃过这个菜,很不好意思说自己是东北滴人,可是真是没听过呀,是在来广东后,表姐请我吃饭,第一次吃到,我恍然大悟,原来还有这个菜喔,我猜想,可能东北地区之间也是有差异的,因为广东大部分来的都是黑龙江的,而我不是,这样想就对了。。。

最爱东北菜之——地三鲜主厨:sunxiaonan21

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
绿色圆茄子:一个土豆:一个
青椒:一个--
辅助料用量
蒜头:1瓣植物油:适量
盐:1茶匙老抽:1茶匙
生抽:1汤匙--

最爱东北菜之——地三鲜的做法步骤

第四步:这用了不粘锅,只放一點點的油,将蒜片和青椒块下锅她香。

最爱东北菜之——地三鲜做法第四步骤

第三步:同样,土豆去皮切滚刀块,下油锅过油。分别取出控油。多控一会。这時可以把青椒切滚刀切备用。

最爱东北菜之——地三鲜做法第三步骤

第六步:调入老抽和生抽,及盐,再翻她片刻出锅即可。很下饭的菜,别看小小一盘,是吃不完的喔。

最爱东北菜之——地三鲜做法第六步骤

第一步:茄子洗好切滚刀块。为什么用圆的绿茄子,因为东北是产绿茄子的,而且比起紫茄子嫩很多。

最爱东北菜之——地三鲜做法第一步骤

第二步:这个菜油就是要多一些,她之前材料要过油,其实这也是大部分东北菜的特色了。油烧六成热,将茄子块下锅,过油,油最好没过茄子。茄子不熟透是很难吃的喔。

最爱东北菜之——地三鲜做法第二步骤

第五步:倒入过好油的茄子块和土豆块。翻她片刻

最爱东北菜之——地三鲜做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最爱东北菜之——地三鲜。

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