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鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜

菜谱编号:235-234
鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜是【18610081229】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜”。
鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃烙饼,喜欢吃炒肉丝,喜欢吃炒圆白菜,喜欢吃炒鸡蛋,最喜欢吃圆白菜肉丝鸡蛋炒烙饼。

鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜主厨:18610081229

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆白菜:半棵猪肉丝:适量
鸡蛋:2个烙饼:2张(三角)
姜:一点儿葱:适量
辅助料用量
老抽:一勺食盐:适量
白胡椒:一勺香油:半勺
生抽:两铲子--

鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜的做法步骤

  • 第八步:把饼放在菜上,焖一会儿,不用放水。饼变软后放进肉丝,翻炒。先尝尝味道,味道不够,出锅前再放一铲子生抽(我家小铲子)把蒜末放进锅里,关火出锅。
  • 第五步:姜、葱切碎,不要切太小。容易糊锅。
  • 第一步:买的三角烙饼,切成细丝。
  • 第九步:把炒饼盛出后,蛋皮放在炒饼上,吃的时候拌一拌,香极了。蛋皮在饼上会保持炒饼的热度。
  • 第六步:五成热油锅,下肉丝,炒熟盛出。
  • 第七步:如果锅不干净重新刷锅再放油,炒圆白菜,放葱姜,变色放一点盐,炒软后,放一铲子生抽。
  • 第二步:鸡蛋摊成圆形后盛出切丝。
  • 第三步:圆白菜,我先切成丝,再用清水洗的。洗净后把水倒出,控水。不然下油锅容易迸溅到身上。
  • 第四步:(不好意思)中指一边长的猪里脊切成丝,放在碗里,姜粉,香油,食盐,老抽、白胡椒(淀粉放不放都行)一起搅拌。
  • 鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果肉粘锅了,一定要刷锅,不然后面的菜炒出来很难看。
    蒜不用特意翻炒,出锅前撒进去,在锅里转一圈就好。
    炒饼一般2、3分钟就差不多了,因为圆白菜出水,不怕糊锅。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋白菜圆白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜。

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