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麻辣鲫鱼土豆片

菜谱编号:235-598
麻辣鲫鱼土豆片是【杀人鲸】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鲫鱼土豆片”。
麻辣鲫鱼土豆片
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:20厘米一条土豆:2个
青辣椒:1个--
辅助料用量
色拉油:2勺花椒油:少许
盐:适量十三香:少许
干辣椒:1个老抽:适量
葱:适量黄酒:适量
姜:适量蒜:适量

麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤

  • 第七步:水快干时,将土豆片和鱼捞出装盘。
  • 第二步:土豆切薄皮
  • 第九步:然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜,微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉,绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。
  • 第五步:待煎到两面微黄时,加葱姜蒜,干辣椒(因为女儿不喜欢辣,就放一个),十三香,花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽,黄酒。大火5分钟,小火10分钟。
  • 第八步:青椒丝加到剩下的汤里,迅速翻几下。
  • 第四步:锅里加油,下鱼煎。稍微煎狠一点。
  • 第六步:水熬一半,放土豆片,加盐。
  • 第三步:辣椒切细丝
  • 第一步:中午买了一条鱼,回来后发现可能不够吃,正好冰箱里还有土豆和辣椒,就想着配在一起试试看。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲫鱼土豆

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