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松鼠桂鱼

菜谱编号:236-247
松鼠桂鱼是【边学边做边吃】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松鼠桂鱼”。
松鼠桂鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来是用桂鱼做的,桂鱼要43元一斤买不起啊,所以买了条鲈鱼12·8元代替桂鱼,我不是专业厨师,做的不好别打我,如果对我的菜谱不明白的问我微信aishangYYF,我也把我做的所有家常美食放微信了

松鼠桂鱼主厨:边学边做边吃

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:500克--
辅助料用量
玉米粒:适量豌豆:适量
香菜:适量葱姜:适量
油:适量料酒:适量
鸡蛋:适量生粉:适量
番茄酱:适量糖:适量
醋:适量--

松鼠桂鱼的做法步骤

  • 第三步:在鱼肉上面先竖着直切,深至鱼皮,不要切破鱼皮,然后从尾巴开始斜着切,深至鱼皮,不要切破鱼皮,然后用料酒葱姜盐腌制一会
  • 第六步:最后开锅倒油,炒熟玉米粒豌豆,然后放番茄酱,放点水,糖,醋,盐少量,水淀粉,调制一个酸甜酱慢慢淋在鱼身上,放上香菜装饰下,完成了,配上我的炒饭一个人够了
  • 第一步:准备一条鲈鱼(本来桂鱼的、太贵吃不起),洗干净
  • 第五步:这是油炸过后的,摆盘,炸后更小了,但我一个人吃够了,有条件的可以买大点的,更好看也更容易做
  • 第四步:打个鸡蛋,蘸上蛋液,裹上生粉,让鱼肉竖起来,鱼嘴里塞个牙签撑着,准备油炸
  • 第二步:把鱼头切下,去鱼骨,注意鱼尾巴不要切断,让两片鱼肉连在一起,把鱼胸骨也剃掉
  • 菜谱标签:私房菜淮扬菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松鼠桂鱼。

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