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松鼠鳜鱼

菜谱编号:176-472
松鼠鳜鱼是【cutedodo】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松鼠鳜鱼”。
松鼠鳜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼新鲜的最好,拍摄的照片省了,但是步骤没有省~嘿嘿…第一次做,自认为还不错的

松鼠鳜鱼主厨:cutedodo

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鳜鱼:1条--
辅助料用量
玉米粒:100克胡萝卜粒:100克
料酒:30ML米酒:20ML
白糖:5克盐:2克
胡椒粉:3克番茄土司:25ML
玉米淀粉:10克白面粉:50克
香菜:1棵生菜:1棵
葱:4段姜:3块

松鼠鳜鱼的做法步骤

  • 第十二步:锅内倒少量油,放番茄土司小火煸炒
  • 第十七步:成品
  • 第六步:切好后,用盐、胡椒粉、料酒、葱、腌制10分钟(盐和胡椒粉这部是鱼身入味的,吃的时候更香)
  • 第十一步:做开水将玉米粒和胡萝卜粒焯一下
  • 第十五步:再倒入用白糖、米醋、淀粉、水调的汁~一边用筷子慢搅
  • 第九步:鱼身炸完,用漏勺装鱼头再用汤勺慢慢把鱼头浇熟
  • 第十六步:最后收汁用汤匙倒在鱼身即可
  • 第二步:洗净鱼,将鱼头切段分开
  • 第一步:所有的材料备好
  • 第三步:再将鱼身从中切开(鱼尾是连着的)然后再把鱼骨从中斜切下
  • 第四步:然后斜刀切条(切忌不要把鱼皮切段)
  • 第八步:锅中倒油(自家做,不要倒太多,节省为主)开始炸鱼。用汤勺慢慢浇鱼身
  • 第十步:炸好的鱼(可以直接用手拿鱼尾放在锅里直接炸,不过还是要用汤勺辅助浇身才会熟透)
  • 第五步:再竖刀切(也是不要把皮切段)菱形出来了,看到没
  • 第七步:腌制完后再全身抹上白面,均匀一些
  • 第十四步:倒入焯熟了的玉米粒和胡萝卜粒
  • 第十三步:放一小碗水,大火烧开
  • 松鼠鳜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    再加些豌豆粒更漂亮了~盐,糖,醋,根据个人口味调吧~多少克这个量不好掌握

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鳜鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松鼠鳜鱼。

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