第四步:加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一點點盐搅拌均匀
第十步:放到蒸笼里,水开后蒸7-8分钟
第六步:买回的秋葵洗净
第五步:然后用手搅打上劲成虾胶
第八步:把虾胶酿到秋葵里
第九步:炒把里面的籽撒在上面一起蒸了
第二步:用刀压成虾泥
第一步:大虾仁洗净后吸干水分
第十四步:淋上热油爆香葱花即可
第三步:虾泥可以再用刀剁剁碎后
第十二步:撒上葱花和红椒粒
第十三步:加入一勺薄盐生抽
第十一步:这是蒸好的
第七步:切去头尾后,对半切开,把里面的籽去除
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋葵味道独特,有着特有的香味以及口感,一般人可能不太习惯吃秋葵,但是不同的做法做出来的味道也不一样!今天我把虾胶酿在秋葵里,蒸了吃,非常鲜美哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
秋葵:5根 | 虾仁:160克 |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 白胡椒粉:少许 |
料酒:1勺 | 盐:少许 |
姜汁:1勺 | 葱:1棵 |
红辣椒:1个 | 薄盐生抽:1勺 |
第四步:加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一點點盐搅拌均匀
第十步:放到蒸笼里,水开后蒸7-8分钟
第六步:买回的秋葵洗净
第五步:然后用手搅打上劲成虾胶
第八步:把虾胶酿到秋葵里
第九步:炒把里面的籽撒在上面一起蒸了
第二步:用刀压成虾泥
第一步:大虾仁洗净后吸干水分
第十四步:淋上热油爆香葱花即可
第三步:虾泥可以再用刀剁剁碎后
第十二步:撒上葱花和红椒粒
第十三步:加入一勺薄盐生抽
第十一步:这是蒸好的
第七步:切去头尾后,对半切开,把里面的籽去除
虾胶馅调的时候千万不要太咸,甚至可以不加盐,因为最后还要加生抽的
我用的冰冻虾仁,怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉,如果是活虾剥的,只要加点料酒,其他都可以不加
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾胶酿秋葵。
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