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椰蓉面包

菜谱编号:236-600
椰蓉面包是【慕可可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包”。
椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉的香味是怎么也抵挡不了的。

做了很多回了,今天做的送朋友。

这次是拿面包机和的面,面包机真的很给力

椰蓉面包主厨:慕可可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:120克低筋面粉:30克
黄油:35克酵母:3克
白糖:18克盐:2·5克
奶粉:10克鸡蛋:35克
水:70克椰蓉馅:适量
椰蓉:70克糖粉:35克
辅助料用量
蛋液:适量--

椰蓉面包的做法步骤

  • 第二步:把揉好的面发酵至2·5倍大。手指扎个坑不回缩就是了。
  • 第四步:把椰蓉包入面团,做成喜欢的形状。我做了两种:菊花状:把包了椰蓉的面团压扁,切出花瓣,每个花瓣旋转90度。麻花状:面皮椭圆形,包入长条状椰蓉,封口向下,压扁,擀成长椭圆形,中间切一刀,两头不切断,然后抓住两头扭成麻花状。
  • 第五步:做好后室温发酵2倍大,刷上蛋液,烤箱中层,180度,15分钟。
  • 第三步:给面团排气后,分成10个面团,醒发10分钟。
  • 第一步:把制作面包的所有原料倒进面包机,和到扩展阶段。如果手工揉面,就用后油法把面团揉到扩展阶段。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉面包。

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