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大米灌猪肚

菜谱编号：236-786

大米灌猪肚是【明儿请吃大虾】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米灌猪肚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来是做糯米灌猪小肚，结果把米弄成普通大米了，就将就吧，毕竟味道还可以。以前只知道妈妈做出来的很好吃，现在才知道太麻烦了，第一次做这个，第一次洗猪肚，那个猪肚好难清洗

大米灌猪肚主厨：明儿请吃大虾

第二步：二、刚买的猪肚很小，用温水（温度一定不能太高）清洗就会变大，用盐搓洗猪肚，反复清洗干净

第五步：五、只装八分满就好了，大米煮好了会涨开，太多猪肚会撑破，可以在装的时候加入少量的水，容易煮一点，用线系好开口处，然后用针在猪肚上扎很多小洞，一定要扎，不然容易煮破

第一步：一、将大米提前浸泡两个小时，花生、枸杞清洗干净，香菇提前泡发切丁，五花肉切丁加入适量的盐和淀粉

第三步：三、将泡好的大米、香菇丁、五花肉、花生和枸杞混合均匀（也可以添加自己喜欢的食物），可以适量加点盐，我不爱吃酱油就没加

第四步：四、将混好的馅料装入猪肚，我用的灌香肠的那个东西装的，也可以用小勺子舀进去

第六步：六、煮锅加水没过猪肚，加入几片姜片，大火煮开了，转小火煮两个小时

大米灌猪肚做法技巧/窍门/补充说明：

1·大米可以改成糯米做法一样
2·用漏勺舀起猪肚，用手压一压，如果是硬的里面就还没熟，软的就可以起锅开吃了

菜谱标签：热菜

相关食材：猪肚大米

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