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虎皮蛋烧肉

菜谱编号:236-842
虎皮蛋烧肉是【鼠婆婆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮蛋烧肉”。
虎皮蛋烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克鸡蛋:8只
辅助料用量
老抽:1汤匙鸡精:适量
油:3汤匙冰糖:适量
生抽:1汤匙--

虎皮蛋烧肉的做法步骤

  • 第四步:加鸡精,中火收干水份。菜成。
  • 第三步:加入老抽、生抽、冰糖,清水2小碗煮开转小火加盖焖煮约二十分钟,
  • 第二步:锅加油放鸡蛋煎至表皮发黄,捞出。原油放肉块煸炒变色。
  • 第一步:鸡蛋煮熟剥壳,4面划一刀。五花肉洗净切块。
  • 虎皮蛋烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    煎蛋时可以加盖,手握着锅柄上下摆几下,蛋在锅里能滚动就可以了。
    如果怕先放酱油糊锅的话,可以先放水再放入酱油。
    一定要收干水份,不然成菜色泽不好看,味道也差。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:皮蛋

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