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【花样包菜】观音莲－糖醋包菜

菜谱编号：023-705

【花样包菜】观音莲－糖醋包菜是【水的清新】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【花样包菜】观音莲－糖醋包菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我昨天新想到的菜啊，事后我想了一下，应该把洋葱也在水中焯一下了。这样就可以和着包菜一起用糖醋腌一下，再造型摆盘。这样洋葱也是酸甜可以吃了。

【花样包菜】观音莲－糖醋包菜主厨：水的清新

第二步：切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水中焯一下。

第七步：剪好的洋葱片摆好造型。

第八步：在腌好的包菜里加入适量的黑芝麻，老抽，盐拌匀。

第六步：用剪刀修剪出莲花形状。

第四步：洋葱放水中泡5分钟。

第九步：把调好味的包菜放中间做花心，撒上焯过水的青豆点缀。

第五步：洋葱按十字形切两刀。

第一步：包菜清洗干净切碎。

第三步：焯水挤干水分的包菜放糖醋搅拌均匀，（糖醋比例为2：1）盖上保鲜膜腌15分钟。

相关食材：醋

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