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GUTEN蒜辣鮮蝦麵

菜谱编号:237-115
GUTEN蒜辣鮮蝦麵是【Guten金鐘寶】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“GUTEN蒜辣鮮蝦麵”。
GUTEN蒜辣鮮蝦麵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

義大利麵說難不難,但講究起來,也是可以很有層次。

GUTEN蒜辣鮮蝦麵主厨:Guten金鐘寶

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
義大利麵:200克辣椒:少許
蒜頭:少許紫蘇:少許
辅助料用量
蝦子:適量洋蔥:適量
乾辣椒:少許檸檬:一角

GUTEN蒜辣鮮蝦麵的做法步骤

  • 第三步:將蝦子剝殼,去泥腸。
  • 第七步:我會先將蝦子煎一面焦香,等等風味會比較出來。
  • 第六步:另一邊,將剛剛的蝦殼取出來後,加入洋蔥碎蒜碎小火炒香,等洋蔥軟後再加入辣椒跟乾辣椒。
  • 第二步:先炸蒜片,用小火慢慢將蒜頭的水氣逼掉就會酥了,等顏色漸漸上色就可以取出,他起鍋後還會慢慢便深,小火炸比較不容易燒焦。
  • 第一步:這次的準備食材1)蒜頭切片(有點厚度)、磨泥、切碎2)辣椒切碎3)乾辣椒切碎4)洋蔥切碎5)紫蘇葉撕碎
  • 第八步:等麵時間到了,在加入鍋子中,也可以加入少許帶鹹味的煮麵水下去煨煮,讓麵更入味,等收汁差不多後,在將蒜泥跟紫蘇碎拌入就可以起鍋了。
  • 第五步:同時旁邊就可以下面煮了,水滾之後丟下,記得水中要加入鹽巴,跟倒入少許橄欖油。麵的部份因為不同,所以可以看包裝上有寫明的時間。
  • 第九步:我會在上面灑一些紫蘇,讓香氣出來,之後再擠上一點檸檬汁,酸味更開胃。
  • 第四步:將蝦殼用小火一點點炒香,重點要炒出香味,跟把頭裡面的蝦膏逼出。
  • GUTEN蒜辣鮮蝦麵做法技巧/窍门/补充说明:

    這是一道帶點酸的蒜辣麵,在這夏天更顯開胃。
    用了不同型態的蒜頭跟辣椒增加層次,最後是紫蘇的香氣。
    其他有什麼問題歡迎私下請教,謝謝GUTEN金鐘寶給我機會贊助我食材,讓我有機會教導大家,希望大家上網搜尋金鐘寶GUTEN。http://www·guten·cc/

    菜谱标签:家常菜主食

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