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豆瓣干烧虾

菜谱编号:023-733
豆瓣干烧虾是【然然她爸】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣干烧虾”。
豆瓣干烧虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不喜欢辣的可以用普通豆瓣代替郫县豆瓣。

豆瓣干烧虾主厨:然然她爸

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾:适量--
辅助料用量
郫县豆瓣:适量花椒:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量蚝油:适量
老抽:适量料酒:适量
糖:适量盐:适量
味精:适量--

豆瓣干烧虾的做法步骤

  • 第六步:加入少许水,烧到汤汁全部收干。
  • 第五步:下入大虾,加入料酒、老抽、耗油、白糖、少许盐,翻炒。
  • 第四步:立即下入郫县豆瓣煸炒出红油。
  • 第三步:花椒出香味后放入葱姜蒜,调为大火爆香。
  • 第二步:锅内入油并同时放入花椒,缓慢加热。
  • 第七步:加味精,出锅!
  • 第一步:大虾洗净并去除虾线,然后“开背”(虾的背部用刀割开)。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:豆瓣

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