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鲜虾豆腐羹

菜谱编号:237-540
鲜虾豆腐羹是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾豆腐羹”。
鲜虾豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜河虾配上嫩滑豆腐丝非常鲜美爽口,每吃上一口非常细腻爽口,再偶尔吃到一粒枸杞甜甜的,会让口中每次都有个小惊喜期待寻找下一粒。做这道豆腐羹基本没用上一丁点油,非常清淡,不用再怕增肥了。

鲜虾豆腐羹主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1块河虾:50克
辅助料用量
淀粉:适量姜丝:适量
枸杞:数粒味极鲜:1勺
香菜:1颗盐:少许

鲜虾豆腐羹的做法步骤

  • 第四步:点火上锅,将盘里豆腐丝连水一起倒入锅中加姜丝。
  • 第三步:将大点的盘子装上适量的水,豆腐丝放入水中。
  • 第十步:成品图
  • 第一步:河虾冲洗干净待用
  • 第十二步:成品图
  • 第八步:汤羹翻滚,关火起锅倒入汤盘。
  • 第七步:事先准备好的水淀粉用勺子淋入锅中
  • 第六步:再倒入河虾
  • 第九步:撒上几粒枸杞和香菜
  • 第十一步:成品图
  • 第二步:豆腐用刀削成薄片再切成丝
  • 第五步:大火烧开,加一勺味极鲜和少许盐。
  • 鲜虾豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    在削豆腐片时用左手按着豆腐块,刀平放横削成薄片,当然,有刀功的话片是越薄越好,丝越细越棒。一定要准备个汤盘放水装豆腐丝,那样不才不会碎的。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:豆腐

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