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鲜虾豆腐羹

菜谱编号：237-540

鲜虾豆腐羹是【随风远行cheng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾豆腐羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜河虾配上嫩滑豆腐丝非常鲜美爽口，每吃上一口非常细腻爽口，再偶尔吃到一粒枸杞甜甜的，会让口中每次都有个小惊喜期待寻找下一粒。做这道豆腐羹基本没用上一丁点油，非常清淡，不用再怕增肥了。

鲜虾豆腐羹主厨：随风远行cheng

第四步：点火上锅，将盘里豆腐丝连水一起倒入锅中加姜丝。

第三步：将大点的盘子装上适量的水，豆腐丝放入水中。

第十步：成品图

第一步：河虾冲洗干净待用

第十二步：成品图

第八步：汤羹翻滚，关火起锅倒入汤盘。

第七步：事先准备好的水淀粉用勺子淋入锅中

第六步：再倒入河虾

第九步：撒上几粒枸杞和香菜

第十一步：成品图

第二步：豆腐用刀削成薄片再切成丝

第五步：大火烧开，加一勺味极鲜和少许盐。

鲜虾豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：

在削豆腐片时用左手按着豆腐块，刀平放横削成薄片，当然，有刀功的话片是越薄越好，丝越细越棒。一定要准备个汤盘放水装豆腐丝，那样不才不会碎的。

菜谱标签：羹类

相关食材：虾豆腐

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