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蚝油香菇菜胆

菜谱编号:385-195
蚝油香菇菜胆是【天下美食diy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油香菇菜胆”。
蚝油香菇菜胆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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蚝油香菇菜胆主厨:天下美食diy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:200克香菇:半斤
上海青:4个--
辅助料用量
青辣椒:半只红辣椒:半只
葱:一颗姜:半块
蒜:5颗盐:10克
鸡精:10克糖:5克
水淀粉:若干鸡蛋:一个
蚝油:10克--

蚝油香菇菜胆的做法步骤

  • 第十五步:放上炒好的肉片香菇。
  • 第十三步:加青红辣椒段,香葱段。翻炒均匀水淀粉勾薄芡出锅。
  • 第一步:猪肉切片,加少量盐腌制下。
  • 第四步:青红椒,葱姜蒜切好。
  • 第二步:菜胆一破四半。
  • 第六步:起锅烧水,水开,加油,少量盐,为了让菜颜色绿,还有味道。倒入菜胆,焯水24秒捞出。
  • 第九步:肉片发白捞出控油。
  • 第十步:勺内留底油,放姜蒜片爆锅。
  • 第十二步:加入盐,鸡精,耗油,翻炒均匀。
  • 第三步:香菇斜刀片成片。
  • 第十四步:菜胆,如图码放。
  • 第八步:锅内加油,三成油温,下入肉片划散。
  • 第十六步:完成。老铁们,看到这了,给个关注吧。关注我,美食不错过。
  • 第十一步:倒入肉片,香菇片,翻炒。
  • 第五步:肉片加淀粉,蛋清,水,上浆备用。
  • 第七步:下入香菇焯水断生捞出。
  • 相关食材:香菇蚝油

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