凤梨鸡中翅
凤梨鸡中翅是【A米其林蜗牛】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨鸡中翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本想做个菠萝鸡翅的,结果下班回家路过的水果店没有菠萝了。无奈买了个凤梨。更痛心的是出锅收汁的时候慢了点,糊了几个翅中的皮。幸好孩子们吃的时候给了我一个安慰——没糊,只是凤梨汁焦了点。还是很给力的,十分钟给了我一个空盘子。骨头送给隔壁的小狗狗了。
凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质,它能分解蛋白质。凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。凤梨性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
鸡中翅
连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅中:500克 | 凤梨:1个 |
辅助料用量 | |
李锦记泰式甜辣酱:适量 | 生姜:2片 |
红酒:2勺 | 盐:0·5勺 |
胡椒:0·5勺 | -- |
凤梨鸡中翅的做法步骤
凤梨鸡中翅做法技巧/窍门/补充说明:
用烤箱味道更好,只是我没有烤箱,只有电饼档。