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凤梨鸡中翅

菜谱编号:237-580
凤梨鸡中翅是【A米其林蜗牛】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨鸡中翅”。
凤梨鸡中翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本想做个菠萝鸡翅的,结果下班回家路过的水果店没有菠萝了。无奈买了个凤梨。更痛心的是出锅收汁的时候慢了点,糊了几个翅中的皮。幸好孩子们吃的时候给了我一个安慰——没糊,只是凤梨汁焦了点。还是很给力的,十分钟给了我一个空盘子。骨头送给隔壁的小狗狗了。

凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质,它能分解蛋白质。凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。凤梨性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

鸡中翅

连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。

凤梨鸡中翅主厨:A米其林蜗牛

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:500克凤梨:1个
辅助料用量
李锦记泰式甜辣酱:适量生姜:2片
红酒:2勺盐:0·5勺
胡椒:0·5勺--

凤梨鸡中翅的做法步骤

  • 第四步:放进碗里,加入李锦记泰式甜辣酱,盐,胡椒,红酒,姜片搅拌均匀。放冰箱里冷藏,我今天早上起来给翻了次面,继续冷藏。
  • 第七步:最后收汁出锅,嘿嘿,我拿筷子夹出锅,慢了点,凤梨汁焦了。幸好味道还不错,哈哈。
  • 第二步:凤梨削皮,清洗后改刀。
  • 第五步:电饼档预热,刷上少许油。
  • 第三步:鸡翅中在背面切上几刀,方便腌制时入味。我是昨天晚上腌制的。
  • 第一步:鸡翅中解冻。清洗干净。
  • 第六步:鸡翅中和凤梨一起下去煎,每过2分钟翻次面,用刷子把腌制的汁水,刷到鸡翅中上。
  • 凤梨鸡中翅做法技巧/窍门/补充说明:

    用烤箱味道更好,只是我没有烤箱,只有电饼档。

    相关食材:鸡中翅凤梨

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