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韭香鸡蛋干

菜谱编号:238-248
韭香鸡蛋干是【晴时饮酒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭香鸡蛋干”。
韭香鸡蛋干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋干口感细腻嫩滑,且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料,所以不用太复杂的做法,配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎,香香香!无聊的味蕾就这样被打开!

韭香鸡蛋干主厨:晴时饮酒

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋干:1块韭菜:1小把
熟花生米:10颗--
辅助料用量
大蒜:1瓣白砂糖:1克
白醋:几滴香油:几滴

韭香鸡蛋干的做法步骤

  • 第五步:韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎,蒜切碎。
  • 第四步:依次摆好,切成丝!
  • 第七步:最后滴入几滴香油提香亮色,装盘即可!
  • 第二步:鸡蛋干平放,用手抵住鸡蛋干左边,刀(磨快一点)水平往左推(要稳),千万不要推拉,不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子,刀是不会把手切到的
  • 第六步:放一点色拉油,炒香韭菜和蒜泥,放凉后放入白糖、白醋搅匀,再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
  • 第三步:差不多就是这个厚度,不能太薄,不然拌的时候容易断。
  • 第一步:主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米,也可以用酒鬼花生,但是不能用生花生,没有香味。
  • 韭香鸡蛋干做法技巧/窍门/补充说明:

    若是刚开始切不好切那么细,切成片或者稍粗的丝都是可以的哦!

    相关食材:鸡蛋鸡蛋干

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