葱香野生小鲫鱼
葱香野生小鲫鱼是【采菊东篱】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香野生小鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
野生小鲫鱼味道鲜美,红烧鲫鱼滋味浓郁,放入香葱更增添鲜香之味。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
野生小鲫鱼:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 生姜片:适量 |
调味料用量 | |
糖:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 香醋:适量 |
葱香野生小鲫鱼的做法步骤
葱香野生小鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼本身具有鲜味素,野生的鲫鱼更比鱼塘吃饲料的要鲜美得多,所以根本用不着加味精或者鸡精提鲜。
如果时间足够的话,建议加水的时候多加一些,我觉得鱼要多烧些时候才能把鱼本身的鲜味通过焖烧提炼出来。鱼汤就是通过较长时间的焖烧才足够香、浓、鲜的。