咸菜炒蚕豆
咸菜炒蚕豆是【采菊东篱】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜炒蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：适量 | 咸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
咸菜炒蚕豆的做法步骤
咸菜炒蚕豆做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢辣的朋友可根据口味加入辣椒，菜的味道会更好。我因为家人不吃辣，所以炒菜基本不见辣椒。
相关食材：蚕豆