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咸菜炒蚕豆

菜谱编号:023-842
咸菜炒蚕豆是【采菊东篱】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜炒蚕豆”。
咸菜炒蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

咸菜炒蚕豆主厨:采菊东篱

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蚕豆:适量咸菜:适量
辅助料用量
盐:适量味精:适量

咸菜炒蚕豆的做法步骤

  • 第五步:可盖上锅盖焖烧片刻,待汤汁收小之后加入少许盐和味精调味。盐可不放或少放,因为咸菜本身带有咸味。
  • 第一步:蚕豆洗净,准备一包咸菜。
  • 第三步:倒入咸菜和蚕豆翻炒。
  • 第四步:倒入冷水,水量以浸没蚕豆为好。
  • 第二步:烧热铁锅,倒入冷油。
  • 第六步:咸菜炒蚕豆欢迎品尝。
  • 咸菜炒蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢辣的朋友可根据口味加入辣椒,菜的味道会更好。我因为家人不吃辣,所以炒菜基本不见辣椒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蚕豆

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