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蚕豆米煮白花

菜谱编号:059-779
蚕豆米煮白花是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆米煮白花”。
蚕豆米煮白花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带着草香,带着花香,带着暖暖的风,春天就这样来到我们身边,吃白花的季节也来了,喝一口带着蚕豆清香,带着花朵香甜的汤,生活原来这般美好!

蚕豆米煮白花主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白花:适量火腿肉:适量
水发蚕豆米:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
味精:少许--

蚕豆米煮白花的做法步骤

  • 第一步:1、把白花的雌蕊摘除
  • 第六步:蚕豆米煮十分钟左右就熟透裂化成粉,放入白花煮五分钟
  • 第四步:锅内放少许油(火腿肉里有肥膘,炒一会也会出油),油热后加入切碎的姜、蒜爆香,然后放入火腿肉翻炒。
  • 第二步:烧开一锅水,水开后把摘掉雌蕊的白淖水2分钟。
  • 第三步:把前一夜发水的蚕豆去皮,火腿肉切片,姜、蒜切碎
  • 第五步:火腿肉炒至冒油后加入大碗水烧开后放入去皮的蚕豆米
  • 第七步:蚕豆米全裂化成粉裹在白花里,放少许味精增鲜即可出锅。
  • 蚕豆米煮白花做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜作法超简单,为了保持花朵的香甜不需要太多的调味品。

    相关食材:蚕豆

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