当前位置:首页 > 菜谱大全 > 椰蓉面包

椰蓉面包

菜谱编号:238-499
椰蓉面包是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包”。
椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰香浓郁、口感柔软的面包好吃得停不了口,早餐的好选择。

椰蓉面包主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克全蛋液:30克
奶粉:15克清水:160克
辅助料用量
即发干酵母:4克盐:4克
黄油:30克(面团用)馅料黄油:40克
细砂糖:40克(馅料用)椰蓉:80克

椰蓉面包的做法步骤

  • 第八步:分次加入蛋液,每一次充分搅匀再加下一次。
  • 第十一步:椰蓉馅搅拌均匀
  • 第五步:将面团在面包机中直接发酵至两倍大。
  • 第一步:称取面团所有材料放入盆中,搅拌均匀成团无干粉。
  • 第十步:加入牛奶。
  • 第十三步:包成包子状。
  • 第十四步:收口向下擀成椭圆形面饼,用利刀将面分成等份,两端不要切断。
  • 第七步:软化的黄油中加入细砂糖搅打至颜色变浅,体积变大。
  • 第三步:程序结束,面团光滑,可拉出小片粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。
  • 第十二步:取一个面团压扁成圆饼状,放适量椰蓉馅。
  • 第二步:将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。
  • 第十七步:将面包胚二次发酵至两倍大,表面均匀刷一层全蛋液,送入预热好的烤箱中层,上火190度,小火170度,烤18分钟左右。
  • 第十五步:将面饼从上向下卷起,捏住两端扭两圈。
  • 第六步:取出面团,撒干粉防粘,将面团分割成大小均匀的小面团,揉匀滚圆松弛10分钟。
  • 第十六步:两端向中间对接捏紧,做好所有面包生胚,放在铺好油纸的烤盘上,空开距离。
  • 第四步:启动第二个和面程序15分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,表面光滑细致,可拉出薄而不易破的薄膜。
  • 第九步:加入椰蓉拌匀。
  • 第十八步:烤好的面包,放置手温,密封保存。
  • 椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度和烘烤时间仅供参考,根据自家烤箱情况调整。
    2、面团添加适量根据面粉的吸水率不同,预留10克左右调整。
    3、面包晾至手温密封保存

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

    椰蓉面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【遥远の呼唤】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜