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发面菜肉盒子

菜谱编号：238-798

发面菜肉盒子是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面菜肉盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般是不发面的！今天我用的是韭菜苔和猪肉泥拌的馅料，而且还用了发面做的！

发面菜肉盒子主厨：麦子老妈

第六步：搅拌均匀成菜肉馅

第七步：面团取出再次揉光滑，分成10等份醒发10-15分钟

第五步：加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、鸡粉和一点点糖

第八步：取一个小面团压扁擀大

第十三步：放入菜肉盒子

第三步：放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半

第十二步：电饼铛刷点油，加热

第一步：面粉、水、酵母放入面包机桶里

第二步：和成面团

第九步：放入适量菜肉馅

第十一步：再折出花边

第十四步：双面加热3、4分钟，观察一下翻面再加热1、2分钟即可

第四步：韭菜苔切成细颗粒，把猪肉泥和韭菜苔粒一起放入盆中

第十步：对折捏紧

发面菜肉盒子做法技巧/窍门/补充说明：

没有电饼铛的直接用平底锅来烙，注意火候

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