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自制橄榄菜

菜谱编号:239-112
自制橄榄菜是【爱在吃里】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制橄榄菜”。
自制橄榄菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己动手家庭版,油浸橄榄菜,开胃健康无添加,味道杠杠的

自制橄榄菜主厨:爱在吃里

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
橄榄:半斤芥菜叶子:一斤
辅助料用量
盐:适量酱油:少许
虾米:一小把蒜米:适量
大葱:适量白糖:适量
笨榨纯花生油:适量--

自制橄榄菜的做法步骤

  • 第一步:第一步新鲜橄榄浸泡一夜,按个人口味,我加盐揉揉,多换水洗,去除苦涩味
  • 第三步:花生油多点,大火先炒橄榄(记得切碎),再转文火煎熬,后放入芥菜叶,再把火调大去除生味,再转文火煎熬,放入海米(原味可不放,根据个人喜欢)
  • 第四步:文火慢慢熬,加少许热水,再收掉,使叶子软,没有纯油榨的干,文火熬半小时,加入所有材料(口味可以DIY,超市卖的放芝麻酱,也可放花生碎,我没放)
  • 第五步:大功告成,注意火侯,可存放很久,粥伴侣,快动手吧
  • 第二步:芥菜叶子切碎,用盐渍,略晒,挤出水份
  • 相关食材:橄榄菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制橄榄菜。

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