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酱油炒干明太鱼

菜谱编号:023-922
酱油炒干明太鱼是【潘冬子】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油炒干明太鱼”。
酱油炒干明太鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

另外还有香辣调料汁:韩式辣椒酱1勺、辣椒粉1勺、白糖半勺、蒜泥1勺、葱碎1勺。

可替换图片内的第2项。

酱油炒干明太鱼主厨:潘冬子

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干明太鱼丝:1把--
辅助料用量
葱碎:适量熟芝麻:1勺
面粉:适量油:适量
生抽:适量蒜泥:1勺
白糖:半勺--

酱油炒干明太鱼的做法步骤

  • 第一步:干明太鱼撕成大小合适的块,在水中浸泡2分钟后挤干水分。(干明太鱼不能浸泡时间过长,否则没有味道)
  • 第三步:找一干净的塑料袋放入少许面粉,再放入挤干水分的干明太鱼。
  • 第六步:煸炒至鱼肉发黄,改成小火,倒入调好的料汁翻炒,(不要一次性倒入,分2-3次这样才均匀)(要改成小火,否则很容易糊掉)关火后放入葱碎和芝麻,用余温搅拌均匀。
  • 第二步:生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁,再准备一些葱碎。
  • 第五步:热锅放油,放入干明太鱼煸炒,可以看到明太鱼慢慢萎缩。
  • 第四步:轻轻晃动塑料袋,使鱼肉上均匀的沾满面粉。
  • 相关食材:明太鱼酱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱油炒干明太鱼。

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