改良版法棍
改良版法棍是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版法棍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包,营养丰富,表皮松脆、内心柔软而稍具韧性,越嚼越香。法棍的配方也简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。
今天我用法棍的模具,只取其形,而换其心。做出来的改良版法棍因为添加了淡奶油和白糖,更加符合自家的口味了。为了不给大家误导,重要的事情说三遍:这不是正宗版的法棍,只是借用法棍的模具做出来的山寨版法棍,换言之,这是一款长着法棍外表的甜面包。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:300克 | 酵母:4克 |
黄油:12克 | 白糖:50克 |
盐:2克 | 淡奶油:140克 |
鸡蛋液:50克 | 牛奶:40克 |
改良版法棍的做法步骤
改良版法棍做法技巧/窍门/补充说明:
此法棍不是彼法棍,只是借用法棍的模具整形成法棍,但是味道和口感非常好;液体量根据所用的面粉吸水率来调整;烤制的时间和温度也视自家烤箱和自己的口感来调整。