第二步：大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗
第九步：盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火
第一步：排骨剁小块，洗净，入凉水锅中
第五步：土豆削外皮，洗净
第六步：切成滚刀块
第八步：将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐
第七步：打开锅，筷子可以轻松扎透肉块
第十一步：好吃噢
第四步：将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖
第三步：锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开
第十步：土豆软糯，可以当成主食啦
排骨烧土豆
排骨烧土豆是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨烧土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在市场上可以见到新鲜上市的土豆了。此时的土豆口感又面又糯，怎么吃都喜欢。
炖几块排骨，借着肉味儿，再来一锅土豆块，既可以当饭，又可以是菜，真是吃得心满意足。炖排骨的时候，可以将汤宽着点儿，肉既可以熟得快且入味儿，又能让后入锅的土豆吸足了肉汤味儿而变得更加好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排骨：500克 | 土豆：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 红烧酱油：适量 | 盐：适量 |
| 八角：两颗 | 大蒜：数瓣 |
| 姜：一块 | 料酒：少许 |
排骨烧土豆的做法步骤
排骨烧土豆做法技巧/窍门/补充说明：
排骨焯水后更加清爽，如果不焯水，要将表面的浮沫撇去，这样汤更加浓厚；土豆的量随个人喜好来调整；调料也可以随个人口味来增减；多放点汤，还可以用来泡饭，倍儿香！
答配菜谱：土豆与排骨的做法