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皇家曲奇

菜谱编号：239-874

皇家曲奇是【海风的韵味】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皇家曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

方子源自圆猪猪老师皇家曲奇

皇家曲奇主厨：海风的韵味

第三步：搅匀好的样子。

第十二步：出炉后及时移至晾网上凉透。

第四步：分两次加入动物鲜奶油，每加一次都用打蛋器中速搅拌均匀，再加下次。

第十步：曲奇之间留出一定的距离，饼干烘烤的时候会膨胀。

第十三步：做了对比，香酥。

第一步：将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。

第五步：打至体积膨大1倍，颜色变浅黄色！

第六步：加入过筛的粉类！

第七步：用刮刀翻拌均匀，无干粉即可，切记不要过度搅拌防止面粉出筋。

第九步：在烤盘上顺时针挤出圆形曲奇！

第八步：裱花袋里放入裱花嘴（我用的三能7092中号），然后装入面糊！

第十一步：放入预热170度得烤箱中层，上下火烘烤23分钟，最后五分钟及时观察上色！

第二步：加入糖粉、细盐、香草精用电动打蛋器先低速再中速搅匀。

皇家曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

如果凉透了不去酥脆，可以再入烤箱150度中层烤5-10分钟！

菜谱标签：老人儿童下午茶烘焙

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