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鱼香茄子

菜谱编号:239-965
鱼香茄子是【陈雅文_eAdsBT】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:100克茄子:两个
甜椒:一个--
辅助料用量
白糖:两小勺生抽:些许
蒜:一瓣豆豉:少量
葱:三根--

鱼香茄子的做法步骤

  • 第五步:蒜切片
  • 第九步:放豆鼓炒
  • 第一步:将茄子切好泡水一小时
  • 第二步:五花肉切丝
  • 第十二步:放盐些许!糖两小勺!生抽适量!放入葱花!装盘
  • 第八步:放葱头炸香
  • 第七步:五花肉下锅炸成黄金色
  • 第四步:葱切粒
  • 第三步:甜椒切丝
  • 第十步:放入茄子炒两下!盖锅盖焖!中间翻炒几次!让茄子焖熟
  • 第六步:豆豉泡下洗净
  • 第十一步:放入甜椒跟蒜片炒几下
  • 鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子泡一小时!这样吸收足够的水分!可以保持茄子新鲜度!焖的时候还不浪费油!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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