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【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝

菜谱编号：240-049

【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

视频链接地址：

http://v·youku·com/v_show/id_XMTU4OTk1NjgxMg==·html?from=y1·9-3·1

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【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝主厨：舍得的美食诱惑

第五步：成品图

第二步：直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。

第一步：鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。

第三步：鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散，锅烧热，去适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。

第四步：锅里去适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅，味道真不错。

【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝做法技巧/窍门/补充说明：

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相关食材：鸭蛋银耳燕窝

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