第六步：15天后，洗净鸭蛋上面的盐
第五步：放保鲜袋密封，阴凉处存放
第四步：将盐放碗中，如图滚盐
第一步：准备高度白酒，和精盐。炒用了将近1包半的盐
第七步：冷水下锅，水开煮10分钟左右
第八步：如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。
第三步：将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈
第二步：鸭蛋洗净擦干
白酒腌制咸鸭蛋
白酒腌制咸鸭蛋是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白酒腌制咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 淡鸭蛋：5斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：700克 | 白酒：150克 |
白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤
白酒腌制咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
精盐的量自己掌握，阴凉处存放。