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鱼香鸡丁

菜谱编号：017-706

鱼香鸡丁是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼香味的菜肴，是一道经典不衰的，鲜香下饭的，人人都喜爱的家常菜。

鱼香鸡丁主厨：红豆厨房

第二步：鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。

第三步：取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。

第五步：倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

第一步：胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。

第九步：加入鸡肉继续。

第十步：把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。

第七步：倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。

第四步：炒锅到油爆香葱姜末。

第八步：把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。

第六步：底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。

相关食材：鸡丁

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