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鱼香鸡丁

菜谱编号:017-706
鱼香鸡丁是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鸡丁”。
鱼香鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼香味的菜肴,是一道经典不衰的,鲜香下饭的,人人都喜爱的家常菜。

鱼香鸡丁主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:一块青椒:两个
胡萝卜:半个黑木耳:少许
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
豆瓣酱:一勺泡椒:3个
泡姜:一块大蒜:适量
酱油:适量糖:适量
香醋:适量胡椒粉:适量
料酒:适量鸡精:适量
香油:适量水:适量
淀粉:适量--

鱼香鸡丁的做法步骤

  • 第二步:鸡肉切丁加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉拌匀备用。
  • 第三步:取一个碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,香油,水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。
  • 第五步:倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
  • 第一步:胡萝卜洗净切丁,黑木耳泡发,青椒切丁,泡姜和泡椒,大蒜切碎,豆瓣酱剁细。
  • 第九步:加入鸡肉继续。
  • 第十步:把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。
  • 第七步:倒入胡萝卜翻炒,稍加一点水翻炒2分钟。
  • 第四步:炒锅到油爆香葱姜末。
  • 第八步:把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。
  • 第六步:底油放入豆瓣酱,泡姜和泡椒碎,蒜末炒出香味。
  • 相关食材:鸡丁

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