香辣南瓜鸡丁炒饭
香辣南瓜鸡丁炒饭是【食·色】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣南瓜鸡丁炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒饭还是焖饭？颇有些纠结。焖饭份量太少有些不好把握用水量，最终还是选择炒饭。炒饭，也要香一些吧。
在解决这香辣烤肉酱的同时，顺带着也解决掉南瓜，鸡蛋干。。。。。随意来点儿鸡胸肉，表示这道炒饭并不太素，也算是对得起烤肉酱之“肉”字。
平日里并不爱炒饭，但这种菜多饭少的炒饭例外。每一种配菜似乎都不多，最后加在一起，米饭就成了陪衬，点缀在各色小丁之间。
香辣烤肉酱，炒出来的饭红红的，很有食欲感，但，还真是有些辣。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：120克 | 大喜大香辣烤肉酱：40克 |
| 南瓜：120克 | 鸡蛋干：30克 |
| 鸡胸肉：50克 | 熟豌豆：40克 |
| 大青椒：1根 | 洋葱：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：少许 | 姜：适量 |
| 葱：2根 | 蒜：适量 |
香辣南瓜鸡丁炒饭的做法步骤
香辣南瓜鸡丁炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
所有配菜均可以根据自己喜好任意调整变化。
炒鸡丁时不宜翻炒太久，以免鸡肉变老影响口感。
烤肉酱的用量需根据自己口味酌情增减。