酸菜酱香肉龙
酸菜酱香肉龙是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜酱香肉龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉龙是将发面擀成面片,铺上肉馅,卷成长条,像一条长龙盘于笼屉中,蒸熟后切段,馅料可根据各人喜好使用不同的食材。本款肉龙,蓬松喧软,酸脆爽口,鲜香美味,值得一试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:500克 | 酵母:5克 |
温水:250克(根据面粉吸水性增减) | -- |
辅助料用量 | |
猪肉末:250克 | 植物油:20克 |
黄豆酱:3小勺 | 叉烧酱:2小勺 |
蚝油:2小勺 | 姜:1小块 |
酸菜:100克 | -- |
酸菜酱香肉龙的做法步骤
酸菜酱香肉龙做法技巧/窍门/补充说明:
1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
3、黄豆酱、叉烧酱、酸菜已含盐,馅料里不必另加盐。
菜谱标签:面食
相关食材:酸菜