第八步:将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、八角、桂皮
第七步:中火将肉块炸上色捞出,肉块放入锅中可能会粘连,等到外壳硬了以后用筷子一划就开了
第六步:锅中放入食用油烧热,将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中
第四步:将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀
第五步:将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀,让肉块上都沾上一层淀粉糊
第三步:放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀,腌制15分钟
第十二步:再倒入少许清水,放入蒸笼中开锅后,中小火蒸40分钟即可
第十步:加點生抽
第十三步:这是蒸好的成品
第十一步:撒點花椒粉、炒还加了一點砂糖(自己调整)
第九步:加點料酒
第一步:炒准备2种肉,里脊肉和五花肉
第二步:将肉切成小段或厚片