【鲁菜】炸小酥肉

第三步：加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。

第九步：捞出后过一会颜色变深，所以炸的時候不要炸过火。

第四步：取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

第二步：切3厘米大小的薄片。

第十二步：也可以蘸番茄酱吃。自己做的番茄酱哈。

第八步：油锅烧6、7成热，转中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金黄色捞出。

第六步：锅里倒入油，可以多一點，烧热。

第五步：面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可。

第一步：猪瘦肉洗净。

第十步：直到所有肉片炸好后，用大火复炸一次。

第十一步：吃的時候可以撒上椒盐。

第七步：趁着热油的時候，把腌好的肉放入面糊中，沾满面糊。