芷香卤牛腱
芷香卤牛腱是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芷香卤牛腱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢白芷的味道,白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。白芷性温,味辛,可以入肺、胃、大肠经,具有解表散寒,祛风止痛,选通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓的功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腱:650克 | -- |
辅助料用量 | |
白芷:1块 | 八角:1只 |
葱段:1个 | 蒜瓣:2只 |
干辣椒:2只 | 花椒:适量 |
柠檬汁:2滴 | 料酒:10ML |
生抽:20ML | 老抽:15ML |
盐:5克 | 生姜:2片 |
水:1500ML | -- |