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栗子烧猪尾

菜谱编号:241-005
栗子烧猪尾是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子烧猪尾”。
栗子烧猪尾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

栗子烧猪尾,一道做法简单却营养美味的菜。猪尾巴脂肪含量低,含有丰原的胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,美容效果不错。栗子中所含的丰富的维生素C、不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,具有益气健脾,厚补胃肠的作用,两者同烧,相得益彰,能促进人体保持健康。

栗子烧猪尾主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪尾巴:2根栗子:适量
姜:适量蒜:适量
八角:适量花椒:适量
桂皮:适量香叶:适量
草果:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量冰糖:适量
老抽:适量--

栗子烧猪尾的做法步骤

  • 第七步:加入足量热水,放入香料球,大火烧开转小火炖半个小时。再放入蒜瓣和栗子,加适量盐调味,继续炖煮20分钟,大火收汁。
  • 第三步:准备好栗子和姜、蒜、香料等
  • 第四步:猪尾巴冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,捞出洗净沥干
  • 第五步:锅中放油和冰糖,小火炒糖色
  • 第八步:撒上葱花,出锅装盘,香糯可口。
  • 第六步:糖色接近棕红色即可,放入猪尾、姜、料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
  • 第一步:猪尾巴两根,处理干净
  • 第二步:切成小段
  • 相关食材:栗子

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