意式蓝莓香草奶冻
意式蓝莓香草奶冻是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式蓝莓香草奶冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天参加了免费的烘焙公开课,学习了“意式香草奶冻”的做法,正好家里还有一盒开封没用完的总统奶油,于是做了这款香草奶冻,配方我自己稍微调整了一下,减少了淡奶油的用量,表面淋的是蓝莓果酱,口感顺滑丰润,介于果冻和慕斯之间,是最适合夏天做的一道甜点,操作简单,大家一起跟着做起来吧!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
淡奶油:350克 | 纯牛奶:600克 |
吉利丁片:10克 | 香草荚:1根 |
细砂糖:70克 | -- |
辅助料用量 | |
蓝莓酱:适量 | -- |
意式蓝莓香草奶冻的做法步骤
意式蓝莓香草奶冻做法技巧/窍门/补充说明:
1,吉利丁片不要泡太久,否则容易化,用冰水泡。
2,吉利丁片的量决定口感,可以根据自己喜欢的口感调整。
3,蓝莓酱可以换成草莓酱或者树莓汁,自己喜欢什么就放什么。
答配菜谱:香草与蓝莓的做法